料理界のポール、来崎!!

先日、大阪の「辻調理師専門学校」にてフランス料理の主任教授、

西川清博先生(別名 料理界のポールマッカートニー)が奥様と来て下さいました~(^^♪

 

西川先生と当店のシェフは若かりし頃 同じレストランで

修行をしていたご縁でずーっとお付き合いさせて頂いています。

西川先生は英語・フランス語もペラペラ~♪ すっごく素敵な方です。いつも毒舌なあたくしですが

これ本当に優しくて奥様もカッコイイんですよね~

 

以前、沖縄サミットの時に総料理長を努めた西川さん

「僕、料理より音楽が好きやねん」 これまたカッコええです。(よっ!ポール!)

 

昔、伝説の料理番組「料理天国」にコック服でギター片手に歌って登場するという

今でも語りぐさの逸話をもっていらっしゃいます。スゴーイ!めずらしい~

 

 

なんか余裕を感じるんですよね、人間的に。ふり幅が広い感じです。

 

一つの事をまっしぐらにやるのは とても凄いし素晴らしい事だとは思います。

でもそれだけだと、なんていうか車のハンドルでいう「遊び」の部分がなくて

窮屈な感じがしたりして・・・カチカチ!みたいな・・

 

「フランス料理やゆうても 僕らご飯つくってるんやからな~」BY西川

 

ですよ、ですよ。フランス料理ではあるけれども 「ご飯」なんです。

食べる道具が普段とちがったり、ちょっとしたルールがあったりするけれども

それを逆に楽しみながらご飯を食べる。

食事をする相手の笑顔が一番の栄養だったりしますしね。

 

又、西川さーん!長崎に遊びに来てくださいー

いやいや、近いうち私達が大阪へ遊びにゆきます。

ありがとうございました
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