クチュイ家の鴨

初夏のお料理がそろそろ登場しております

前菜には渡り蟹をメロンと胡瓜のジュースで寒天でジュレにしました

今日の渡り蟹は 真子が沢山入っていて 食べ応えがあります☆

 

そして・・・フランスの窒息鴨です

みて下さい!! ジューシーです!とても(*´艸`*)

甘酸っぱいソースが鴨の肉質にぴったりです***

 

 

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